姊妹淘總是會呷好鬥相報，之前妹妹介紹我喝黑豆水說是對身體好，在好奇心的驅使之下，V塔就估狗「黑豆」的資料才赫然發現它真的是「寶物」來著！後悔這麼晚才真正認識它….好在從現在開始跟黑豆當好朋友也不遲喔！
明朝醫藥學家李時珍《本草綱目》記載： 「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」 黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
從科學數字來看黑豆吧！哇！它可以說是植物界中最營養的保健品呢！黑豆每一百克中含有蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒…等。(優點一籮筐是不是好厲害？)
（＃ 參考資料來源http://cht.a-hospital.com/w/%E9%BB%91%E8%B1%86 ;
http://baike.pcbaby.com.cn/yycs/1509/2500087.html ）
自古以來人們食用黑豆的方式有吞、炒、煮、蒸、飲茶…等。由於黑豆屬性偏涼,而V塔本身體質也是屬於偏冷底的（冬天手腳都像枝仔冰）,所以市面上販售的黑豆水並不適合V塔喝,（而且我也擔心市售的黑豆水會添加一些污A謀A…. 所以還是自己煮比較安心囉！）
改良版黑豆水-營養又健康，身體虛冷的"冷底人" 請跟我這樣喝！
今天V塔不藏私地跟大家分享如何自己在家煮 冷底人黑豆水食譜, 材料與作法都超級簡單der, 趕快動動手吧！
Why not DIY ? Let’s get started!
The VitaShow diy 【冷底人黑豆水】
☆ 食材：
有機青仁黑豆 1杯 （量米杯）
水 1500cc
老薑 少許 （去皮1～3片）
枸杞 少許 （20～30粒）
黑糖 （隨各人喜好加, V塔已經圓圓的所以不加糖）
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黑芝麻 少許 （一小匙/ 喝之前加）
☆ 作法：
1. 將黑豆放入篩子稍微淘洗後瀝乾，然後再放入鍋中
2. 黑豆放入平底鍋以小火烘炒5分鐘後起鍋
（持續翻炒的過程中黑豆皮會裂開且有些豆仁會脫皮而出是自然現象，不必擔心喔！）
3. 倒入1500cc的水
4. 蓋上鍋蓋以中大火煮至水滾
5. 水大滾時打開鍋蓋以免黑豆水溢出
6. 然後再蓋上鍋蓋轉小火續煮5分鐘（若怕水溢出,可在鍋蓋下放一根筷子）
7. 將去皮薑片與洗淨的枸杞一起放入
8. 蓋上鍋蓋，再次煮滾之後就可以熄火，悶15分鐘
9. 開蓋降溫
10. 放涼後將黑豆、薑片、枸杞過濾撈起
恭喜！你已經完成滋補的「冷底人黑豆水」啦！ （乾杯）
可裝罐放入冰箱冷藏保存, 由於是純天然無添加的,請盡快飲用完喔！（天然A 熊～賀！）
現在正值夏天，V塔做了個小實驗；將一杯中午剛煮好的冷底人黑豆水放在室溫下，到晚上9左右就已經出現酸味了！所以煮好放涼之後還是趕緊放進冰箱冷藏，這樣才能保持原本的風味呦！（以下是 偽廣告 >> 博君一笑！）
平時V塔喜歡在「冷底人黑豆水」中加入一小匙炒過的黑芝麻然後溫溫的喝，每一口都可以喝到黑豆的清香與枸杞的清甜然後附帶一點點的薑味，以養身的飲品而言，這個真的好好喝，重點是喝了好處多多喔！當然在夏天時直接從冰箱拿出自製「冷底人黑豆水」,涼涼的喝起來非常舒爽呢！（它黑黑的顏色來自於黑豆外皮,其含花青素能夠保護人體降低受自由基的損傷喔！好棒棒！根本就幾罷分！）
PS. 求好孕的姊妹們不可不知！
其實長期食用黑豆可補充雌性激素並滋養出優秀的卵子喔！
懷孕前如果排卵不好，建議從食補下手；盡量不要長期服用促排卵藥物，因為排卵藥其實也挺傷身的,會造成子宮內壁變薄….。
備孕期間非常適合吃營養豐富的黑豆，其中含異黃酮能夠發揮調節賀爾蒙與胰島素的功效因此「豆中之王- 黑豆」是助孕的好食材之一。
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手創 DIY (2)